바의 다양한 비지니스 스타일

 

기원에 따라서 추구하는 것이 다르고 정답이란 존재하지 않는다
정확하게 인지하고 자신의 취향을 선택하는 것이 중요하다

바를 크게 분류하기 위해서는

- 펍과 같은 음식점의 한 파트에서 시작한 형태와
- 호텔과 여관등의 숙박업의 인프라와 호스피탈리의 개념
- 중세 유럽의 상류층등 사교계 문화

이 3가지가 기원이 된다고 생각한다

일과를 마치고
사람들이 모여 술과 음식을 즐기는
음식문화의 중심지 레스토랑

여행과 교역등을 위해 지역을 이동하는
사람들을 위한 환대를 위한 공간

귀족인 호스트(주최자)가
자신의 저택에서 주최한
문예를 중심으로 하는 교류회

또한 지역과 문화에 따라 변화하기도 한다

아메리칸 클래식
미국 특유의 문화와 상류층의 자본이 만나 생산성을 이루고 싶은 도전

- 경제적 효율과 레스토랑의 문화의
영향을 많이 받은 클래식 스타일

유럽피언 클래식
유럽의 다양한 나라의 관광 및 상류 귀족층의 문화교류의 기원에서 시작됨
- 살롱문화와 호텔의 호스티스
서비스 매니지먼트가 중심이 되는 클래식 스타일

재페니스 클래식

- 일본 특유의 접객문화와 호텔의 매니지먼트가
중심이 되는 클래식 스타일

모든 바가 다 똑같은 것이 아니다
어느 것이 정통이 아닌 것이 없다
그저 취향의 문제일 뿐이다

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의식 있고
술 있고
의식酒 해결!

주류라는 취미, 일상, 문화

주류탐험가의 천일야화
酒류와 비酒류에 이야기를 더하다.
Mainstream explorer

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