본질에 대한 탐구 기록 - Disciplines35 요식업이란.. 비지니스란.. 위 글에 들어있는 정보들 중 정확한 사실이 아닌 필자 개인적인 생각이나 견해가 다 수 포함되어 있을 수 있습니다. 요식업이란 직종은 인간이 가지고 있는 가장 간사한 부위인 혀를 만족시키는 힘든 일은 하는 업종이다. - 비지니스의 중요한 원칙. 손님이 원하는 것을 낸다. 단, 자신의 주관을 잃지 말아야 한다. - 맛 뿐만 아니라 위생, 서비스에도 신경을 써야 한다. - 회사의 규모와 입지에 따라 판매전략도 달라져야 한다. - 서민/동네식당이라는 이유로 이윤이 남지 않는 가게를 운영할 수는 없다. 음식점이란 재미로만 하는 취미도, 동호회 활동도 아닌 비즈니스이다. 따라서 일단은 어떤 형태로든 반드시 수익을 창출할 것. - 요식업자의 자격이란, 주방이나 가게 안을 보는 것이 아니라 '가게'를 볼 수 있는 것... 2023. 7. 10. 자영업자의 무게 위 글에 들어있는 정보들 중 정확한 사실이 아닌 필자 개인적인 생각이나 견해가 다 수 포함되어 있을 수 있습니다. 삶의 큰 배움의 대부분은 내가 가진 것을 잃어버렸을 때다. 시대에 변화 따라 생활이 자꾸만 변화하는 것은 인생에 있어서 가장 기본적인 일이다. 모든 것이 다 위태롭고 휘청거리기만 하는 시기다. 죽을힘을 다해 아무렇지 않은 척하려 애쓴다. 무엇이 옳은 것이고, 어떤 것이 틀린 것인지 감조차 잡을 수가 없다. 어쩌면 이 모든 것에는 애초에 답이 없었는지도 모르겠다. 그럼에도 불구하고, 나는 오늘도 살아야만 한다. 어른의 조건 길을 잃어보았나 - 오랜시간 해온 것이 의미가 없어지거나 미래가 갑자기 불안해질 때 혼자가 되어보았나 - 세상 모든 사람들이 나와 다르다고 느껴지고 나의 마음을 몰라준다고 .. 2023. 7. 8. 발자국이 없는 길을 걷는 삶 위 글에 들어있는 정보들 중 정확한 사실이 아닌 필자 개인적인 생각이나 견해가 다 수 포함되어 있을 수 있습니다 어렴풋이 보이는 것들과 어렴풋이 보이지 않는 것들 사이에서 살아갔다. 모든 성자에게는 과거가 있고 모든 죄인에게 미래가 있다 남들이 선택하지 않는 길을 걷는다는 건 폭풍우 속에서 외나무다리를 건너는 일과 같다. 그리고 묵묵히 자신의 길을 걷는 것은 참으로 외롭고 힘든 여정이다. 열심히 했지만 열심히 한 만큼 결과가 나지 않는 날도 있고. 힘을 내고 싶지만 영 힘이 들어가지 않는 날도 있다. 먼 곳을 항해하는 배가 풍파를 만나지 않고 조용히만 갈 수는 없다. 풍파는 언제나 전진하는 자의 벗이다. 차라리 고난 속에 인생의 기쁨이 있다. 성장이란 더 넓은 세상에 홀로 놓인다는 뜻이다 부딪혀야 할 .. 2023. 7. 4. 이전 1 2 3 4 5 다음
