바텐더전공2 바텐더의 전공 스타일 바텐더 또한 요리사처럼 전공이 있다 - 칵테일 개발과 연구 - 다양한 술에 대한 연구 - 트렌드와 사람 대한 탐구 - 오랜시간 공부한 방대한 술에 대한 지식과 정보 - 화려한 기술을 통해 만든 다양한 종류의 칵테일 - 빠르고 정교한 술에 대한 테크닉 - 다양한 사람과의 커뮤니케이션 능력 등을 수련하여 한 사람의 바텐더가 되고 나서부터 대학에서 전공을 배우고 석사와 박사를 하며 전공의 세부 분야를 배우듯이 바텐더의 세부적인 전공 스타일에 따라 많은 것들이 다르다. - 플레어 & 워킹 플레어 예전의 황금기의 TGI프라이 데이와 같은 웨스턴 바와 레스토랑의 결합 형태에서 출발된 스타일이며 가장 유명하고 퍼포먼스적이다 손님에게 즐거움을 주는 것이 목표 중 하나이며 칵테일의 스타일이 대부분 효율을 중점적으로.. 2025. 2. 9. 바의 다양한 비지니스 스타일 위 글에 들어있는 정보들 중 정확한 사실이 아닌 필자 개인적인 생각이나 견해가 다 수 포함되어 있을 수 있습니다. 개인적으로 생각하는 바의 스타일의 기원은 펍과 레스토랑에서 기원하거나 호텔에서 기원하거나 살롱문화를 바탕으로 갈래가 나누어진다 살롱은 유럽의 사교계 문화. 주로 귀족인 호스트(주최자)가 자신의 저택에서 주최한 문예를 중심으로 하는 교류회였다 펍과 레스토랑은 일과를 마치고 사람들이 모여 술과 음식을 즐기는 음식문화의 중심지였다 호텔은 여행과 교역등을 위해 지역을 이동하는 사람들을 위한 환대를 위한 공간에서 출발했다. 숙박시설 중 일정 수준 이상의 규모를 갖추고 서비스 조건을 만족시키기 위한 공간이 기원이 된것이다. 클래식 스타일의 종류 클래식 또한 종류가 다양하다. 한 가지만이 클래식이 아닌 .. 2023. 10. 30. 이전 1 다음
