칵테일제조형식1 칵테일 제조형식 - Cocktail Method. 칵테일을 만들기 위해서는 여러가지 방법이 있습니다. 음식과 마찬가지로 다양한 방법이 존재하지만 형태가 다릅니다. 방식마다 여러가지 테크닉을 요구하고 반복적인 노력으로 섬세하고 균일한 칵테일을 만들어 내는 것이 프로 바텐더의 기본 덕목이겠지요. 여러방법중 바텐더의 성향에따라서 선호하는 방식이 있고 그것에 대한 결과물이 특화되는 경우도 많습니다. 다양한 칵테일을 만드는 방식에 대하여 소개해 봅니다. https://youtu.be/KjI2qConjIA -Building, 빌딩 빌드 (build) : 사용하는 글라스에 직접 재료를 넣고 얼음덩이를 첨가하여 휘저어 만드는 것 서브할 글라스안에서 바로 만드는 방식입니다. 주로 샴페인과 같은 스파클링드링크에 많이 쓰이는데, 탄산이 있는 재료를 부으면.. 2025. 2. 8. 이전 1 다음
