요식점1 요식업이란.. 비지니스란.. 위 글에 들어있는 정보들 중 정확한 사실이 아닌 필자 개인적인 생각이나 견해가 다 수 포함되어 있을 수 있습니다. 요식업이란 직종은 인간이 가지고 있는 가장 간사한 부위인 혀를 만족시키는 힘든 일은 하는 업종이다. - 비지니스의 중요한 원칙. 손님이 원하는 것을 낸다. 단, 자신의 주관을 잃지 말아야 한다. - 맛 뿐만 아니라 위생, 서비스에도 신경을 써야 한다. - 회사의 규모와 입지에 따라 판매전략도 달라져야 한다. - 서민/동네식당이라는 이유로 이윤이 남지 않는 가게를 운영할 수는 없다. 음식점이란 재미로만 하는 취미도, 동호회 활동도 아닌 비즈니스이다. 따라서 일단은 어떤 형태로든 반드시 수익을 창출할 것. - 요식업자의 자격이란, 주방이나 가게 안을 보는 것이 아니라 '가게'를 볼 수 있는 것... 2023. 7. 10. 이전 1 다음
